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ANYWAY RECETTES

RECETTES PARFAITES POUR L’ÉTÉ

pizza vegan

3 recettes véganes parfaites pour l’été ! 🌿

Quel plaisir de vous retrouver ENFIN ! Cela fait des semaines que je n’ai rien publié, j’ai eu une période très chargée (mémoire à rendre, début de mon stage de fins d’étude, voyage etc.) mais je reprends du service cet été ! Et non, le blog ne prendra pas de vacances (je pense qu’il s’est assez reposé ^^).

Aujourd’hui, je vous présente un menu parfait à faire cet été. Cet article m’a été inspiré par Yep Nature, qui m’a gentiment proposé de testé leur panier bio. Article deux en un donc ! :)

D’abord, parlons du panier bio Yep Nature.
Il s’agit d’un service de livraison de fruits et légumes bio en circuit court. Il suffit de passer votre commande sur le site en choisissant parmi les paniers proposés ou en composant le vôtre. Pour ma part, j’ai voulu testé le panier bio de printemps qui comprend : 1 chou rouge, 1kg de banane, 2 avocats, 500g de fraises, 3 citrons, 4 artichauts, 1 kg de tomates et 1 botte d’asperges.

C’est donc dans ce cadre de partenariat que je vous propose un menu gourmand et rapide, 100% végétal, idéal pour l’été !

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Je vous propose donc un guacamole rapide et fait maison, un buddha bowl healthy et gourmand et enfin une pizza sucrée aux fruits rouges succulente !

Guacamole rapide et fait maison ✌️

Je sais pas vous mais moi, j’adoooore le guacamole. C’est simple, je pourrai en manger tous les jours ! Alors dès que j’ai des avocats chez moi, je ne m’en prive pas !

Pour ma recette de guacamole maison, voici les ingrédients :

2 avocats
1 demi citron
1 gousse d’ail (ou 1cc d’ail déshydraté)
1 cc de chili
sel, poivre
1 filé d’huile d’olive

Pour la recette, rien de plus simple : pelez les avocats et écrasez la chair dans un bol avec l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus d’un demi citron, l’ail et assaisonnez à votre convenance. Et enfin, ajouter le chili et l’huile d’olive par dessus pour relever un peu le gout. Et c’est prêt !


Petite astuce : pour le conserver, mettez-le au frais en mettant le noyau de l’avocat au centre du bol.

guacamole

Buddha bowl healthy et gourmand 🍲

Nouvelle tendance culinaire du moment : le buddha bowl. On le voit partout sur Pinterest et Instagram. Outre son côté esthétique, le buddha bowl est très équilibré. Il peut comporter des féculents, des légumineuses, des légumes, des graines… Un vrai concentré de vitamines et d’énergie !

Pour ma recette, j’ai utilisé :

1 pomme de terre
50g de pois chiche
1 tomate
50g de chou fleur rouge
quelques feuilles de salade
une tranche de citron
des graines
+
et pour la sauce :
2 cc de tahin (trouvable en magasin bio*)
3cc de crème de soja
1cc de jus de citron

Pour la recette, là aussi, c’est ultra simple : il suffit simplement de couper et de cuire (ou non) vos aliments et de les disposer joliment dans un bol. Pour la sauce, il suffit de mettre 2cc de tahin avec un peu de crème de soja et de jus de citron, sel et poivre et c’est prêt ! Un vrai régal qui s’adapte à toutes les saisons…

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Pizza sucrée aux fruits rouges 🍕

Pour cette recette de désert, je me suis totalement fiée à celle de Marie Laforet dans son livre de recette Vegan (un livre que je vous recommande à 200% !). Pour cela vous avez besoin de :

Pour la pâte :
375g de farine de blé type t65
20 cl d’eau tiède (30°c)
1 sachet de levure de boulanger
1/2 cc de sel
1/2 cc de sucre (optionnel)
2 cs d’huile d’olive

Garniture :
Nocciolata sans lait (* 10000 fois meilleur que le Nutella, et vegan),
crème de coco,
framboises,
fraises,
copeaux de coco 

Pour la préparation, il faut d’abord commencer par la pâte.

  • Dans un verre doseur mélanger l’eau, la levure, le sel, et le sucre. Laissez reposer 10 minutes, le temps que la levure gonfle.
  • Dans un saladier, tamisez la farine, creusez un puit , puis versez le liquide au bout des 10 minutes.
  • Pétrissez avec vos mains pendant 5 minutes (si ça colle un peu au début, c’est normal).
  • Ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez encore 5 minutes, la pâte va devenir peu à peu toute lisse et belle.
  • Laissez la pâte reposer 1h dans le saladier couvert d’un torchon humide.
    Cette pâte vous permet de réaliser deux pizza pour 2 personnes ou 4 pizza pour 1 personnes. Coupez donc la pâte en 2 ou 4 parts. Ensuite, après l’avoir étaler, vous pouvez l’enfournez 10 minutes à 220°.
  • Une fois que vous pizza est froide, vous pouvez y ajouter votre base de Nocciolata (vous pouvez y ajouter un peu de crème de coco pour qu’elle soit plus fluide).
  • Pour cela, faites fondre le Nocciolata et la crème de coco au bain marie.
  • Ensuite, étalez votre préparation sur votre pizza, ajouter votre garniture de fruits rouges et saupoudrez de copeaux de coco. Mettez là au moins 15mn au frigo et dégustez !pizza vegan

J’espère que mes recettes rapides, gourmandes et végétales vous plairont !

Si vous reproduisez ces recettes, n’hésitez pas à les partager sur les réseaux sociaux en me mentionnant ! :)

Véganement votre,

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RECETTE DE PORRIDGE VEGAN

PORRIDGE-VEGAN

Je vous retrouve aujourd’hui pour un article recette ! Ca faisait hyper longtemps que j’en avais pas posté ! Alors comme je suis encore en plein dans mon défi 1 mois végétarien, c’est aussi l’occasion de partager mes coups de coeur gourmands !

Ici, je vous propose donc une recette de porridge vegan (c’est-à-dire sans chair animale ni sous-produits animaux comme le lait, les oeufs etc.) mais bien-évidemment, libre à vous de remplacer le lait végétal par du lait de vache.

PORRIDGE-VEGAN

Nala approuve ce porridge !

Alors, pour cette recette de porridge vegan (pour 1 personne), vous avez besoin :

50g de flocons d’avoines
250 ml du lait végétal de votre choix
(j’utilise du lait de coco ou du lait d’amande)
1 cuillère à soupe de cannelle
3 cuillères à soupe de muesli de votre choix
(j’utilise un muesli céréales, noix de coco et chocolat)
une poignée de framboise congelées
une banane coupée en rondelle
2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Et pour la préparation, rien de plus simple !

  1. Sortez les framboises congelées, laissez-les à l’air libre et réservez
  2. Dans une petite casserole, versez le lait végétal et les flocons d’avoine. Faites cuire à feu doux.
  3. Une fois que les flocons aient absorber le lait (attendre 1 à 2 minutes max), ajoutez la cannelle et retirez du feu.
  4. Dans un bol, versez la préparation de flocons d’avoines/lait végétal, ajoutez par dessus le muesli (si vous en avez pas, ce n’est pas grave : remplacez par des noix, amandes ou copeaux de noix de coco). Disposez les morceaux de banane ainsi que les framboises.
  5. Versez beaucoup un peu de sirop d’érable sur l’ensemble et c’est prêt !

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A déguster accompagné d’un bon thé !  Idéal pour le petit déjeuner (si vous êtes gourmands) ou le goûter ! A la fois gourmand et rassasiant, parfait pour la gourmande que je suis ! ^^

C’est aussi beau que bon, alors laissez-vous tenter ! :)

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PANCAKES AU SARRASIN (VEGAN)

PANCAKES sarrasin vegan

Deux mois après avoir fini mon challenge #1moisvegetarien, je prends encore plus de plaisir à cuisiner sans chair animale… Mais pas que !
Je ne suis pas végétalienne (= personne excluant les chairs animales, mais aussi les sous-produits animaux tels que le lait, les oeufs, le miel…), mais j’essaye de réduire le plus possible ma consommation d’oeufs et de lait. D’ailleurs, depuis le début de mon défi, j’ai complètement arrêté de boire du lait (alors que j’en buvais au moins un verre par jour). Je me fais donc un plaisir de tester de nouvelles recettes vegan et notamment pour les pâtisseries :)
PANCAKES sarrasin vegan

Pancakes au sarrasin (VEGAN)

100g de farine de blé + 150g de farine de sarrasin
50 cl de lait végétal (ici, lait de riz, mon préféré)
50 cl d’huile végétale (ici, tournesol)
50g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincée de sel

Pour la recette, rien de plus simple : versez dans un récipient tous les ingrédients uns à uns en mélangeant avec un fouet. Ensuite, l’idéal est de laisser reposer la pâte au frigo pendant une heure avant de la faire cuire à la poêle avec de l’huile de coco.

Pour le topping : j’ai accompagné ces pancakes avec du sirop d’érable, une demi banane, des copeaux de coco, quelques framboises surgelées ET un délicieux smoothie framboise/lait de coco.

Bon appétiiiiit !

PANCAKES-VEGAN

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