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PANCAKES AU SARRASIN (VEGAN)

PANCAKES sarrasin vegan

Deux mois après avoir fini mon challenge #1moisvegetarien, je prends encore plus de plaisir à cuisiner sans chair animale… Mais pas que !
Je ne suis pas végétalienne (= personne excluant les chairs animales, mais aussi les sous-produits animaux tels que le lait, les oeufs, le miel…), mais j’essaye de réduire le plus possible ma consommation d’oeufs et de lait. D’ailleurs, depuis le début de mon défi, j’ai complètement arrêté de boire du lait (alors que j’en buvais au moins un verre par jour). Je me fais donc un plaisir de tester de nouvelles recettes vegan et notamment pour les pâtisseries :)
PANCAKES sarrasin vegan

Pancakes au sarrasin (VEGAN)

100g de farine de blé + 150g de farine de sarrasin
50 cl de lait végétal (ici, lait de riz, mon préféré)
50 cl d’huile végétale (ici, tournesol)
50g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincée de sel

Pour la recette, rien de plus simple : versez dans un récipient tous les ingrédients uns à uns en mélangeant avec un fouet. Ensuite, l’idéal est de laisser reposer la pâte au frigo pendant une heure avant de la faire cuire à la poêle avec de l’huile de coco.

Pour le topping : j’ai accompagné ces pancakes avec du sirop d’érable, une demi banane, des copeaux de coco, quelques framboises surgelées ET un délicieux smoothie framboise/lait de coco.

Bon appétiiiiit !

PANCAKES-VEGAN

signature-bleu-fonce

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1 Comment

  • Reply
    Heidi Monges
    6 mai 2016 at 15:42

    Je partage ta vision de la nourriture, je ne suis pas vegan, mais j’essaie de manger le moins possible du viande et des subproduits animaux; surtout dans les patisseries et gateaux fait maison, je me regale a faire des cakes et cookies sans beurre, sans lait et sans oeufs. Même si j’ai encore une petite addiction a les oeufs, le lait et les fromage en les mangeant dans mes repas (help!). En fin, petit a petit.

    D’un coup, je pense que je ferai tes pancakes pour notre petit dej de Samedi ;)

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