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RECETTES PARFAITES POUR L’ÉTÉ

pizza vegan

3 recettes véganes parfaites pour l’été ! 🌿

Quel plaisir de vous retrouver ENFIN ! Cela fait des semaines que je n’ai rien publié, j’ai eu une période très chargée (mémoire à rendre, début de mon stage de fins d’étude, voyage etc.) mais je reprends du service cet été ! Et non, le blog ne prendra pas de vacances (je pense qu’il s’est assez reposé ^^).

Aujourd’hui, je vous présente un menu parfait à faire cet été. Cet article m’a été inspiré par Yep Nature, qui m’a gentiment proposé de testé leur panier bio. Article deux en un donc ! :)

D’abord, parlons du panier bio Yep Nature.
Il s’agit d’un service de livraison de fruits et légumes bio en circuit court. Il suffit de passer votre commande sur le site en choisissant parmi les paniers proposés ou en composant le vôtre. Pour ma part, j’ai voulu testé le panier bio de printemps qui comprend : 1 chou rouge, 1kg de banane, 2 avocats, 500g de fraises, 3 citrons, 4 artichauts, 1 kg de tomates et 1 botte d’asperges.

C’est donc dans ce cadre de partenariat que je vous propose un menu gourmand et rapide, 100% végétal, idéal pour l’été !

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Je vous propose donc un guacamole rapide et fait maison, un buddha bowl healthy et gourmand et enfin une pizza sucrée aux fruits rouges succulente !

Guacamole rapide et fait maison ✌️

Je sais pas vous mais moi, j’adoooore le guacamole. C’est simple, je pourrai en manger tous les jours ! Alors dès que j’ai des avocats chez moi, je ne m’en prive pas !

Pour ma recette de guacamole maison, voici les ingrédients :

2 avocats
1 demi citron
1 gousse d’ail (ou 1cc d’ail déshydraté)
1 cc de chili
sel, poivre
1 filé d’huile d’olive

Pour la recette, rien de plus simple : pelez les avocats et écrasez la chair dans un bol avec l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus d’un demi citron, l’ail et assaisonnez à votre convenance. Et enfin, ajouter le chili et l’huile d’olive par dessus pour relever un peu le gout. Et c’est prêt !


Petite astuce : pour le conserver, mettez-le au frais en mettant le noyau de l’avocat au centre du bol.

guacamole

Buddha bowl healthy et gourmand 🍲

Nouvelle tendance culinaire du moment : le buddha bowl. On le voit partout sur Pinterest et Instagram. Outre son côté esthétique, le buddha bowl est très équilibré. Il peut comporter des féculents, des légumineuses, des légumes, des graines… Un vrai concentré de vitamines et d’énergie !

Pour ma recette, j’ai utilisé :

1 pomme de terre
50g de pois chiche
1 tomate
50g de chou fleur rouge
quelques feuilles de salade
une tranche de citron
des graines
+
et pour la sauce :
2 cc de tahin (trouvable en magasin bio*)
3cc de crème de soja
1cc de jus de citron

Pour la recette, là aussi, c’est ultra simple : il suffit simplement de couper et de cuire (ou non) vos aliments et de les disposer joliment dans un bol. Pour la sauce, il suffit de mettre 2cc de tahin avec un peu de crème de soja et de jus de citron, sel et poivre et c’est prêt ! Un vrai régal qui s’adapte à toutes les saisons…

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Pizza sucrée aux fruits rouges 🍕

Pour cette recette de désert, je me suis totalement fiée à celle de Marie Laforet dans son livre de recette Vegan (un livre que je vous recommande à 200% !). Pour cela vous avez besoin de :

Pour la pâte :
375g de farine de blé type t65
20 cl d’eau tiède (30°c)
1 sachet de levure de boulanger
1/2 cc de sel
1/2 cc de sucre (optionnel)
2 cs d’huile d’olive

Garniture :
Nocciolata sans lait (* 10000 fois meilleur que le Nutella, et vegan),
crème de coco,
framboises,
fraises,
copeaux de coco 

Pour la préparation, il faut d’abord commencer par la pâte.

  • Dans un verre doseur mélanger l’eau, la levure, le sel, et le sucre. Laissez reposer 10 minutes, le temps que la levure gonfle.
  • Dans un saladier, tamisez la farine, creusez un puit , puis versez le liquide au bout des 10 minutes.
  • Pétrissez avec vos mains pendant 5 minutes (si ça colle un peu au début, c’est normal).
  • Ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez encore 5 minutes, la pâte va devenir peu à peu toute lisse et belle.
  • Laissez la pâte reposer 1h dans le saladier couvert d’un torchon humide.
    Cette pâte vous permet de réaliser deux pizza pour 2 personnes ou 4 pizza pour 1 personnes. Coupez donc la pâte en 2 ou 4 parts. Ensuite, après l’avoir étaler, vous pouvez l’enfournez 10 minutes à 220°.
  • Une fois que vous pizza est froide, vous pouvez y ajouter votre base de Nocciolata (vous pouvez y ajouter un peu de crème de coco pour qu’elle soit plus fluide).
  • Pour cela, faites fondre le Nocciolata et la crème de coco au bain marie.
  • Ensuite, étalez votre préparation sur votre pizza, ajouter votre garniture de fruits rouges et saupoudrez de copeaux de coco. Mettez là au moins 15mn au frigo et dégustez !pizza vegan

J’espère que mes recettes rapides, gourmandes et végétales vous plairont !

Si vous reproduisez ces recettes, n’hésitez pas à les partager sur les réseaux sociaux en me mentionnant ! :)

Véganement votre,

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2 Comments

  • Reply
    Guerenne Bernadette
    4 juillet 2016 at 17:48

    Tout ça me paraît facile ! Moi aussi j’adore l’avocat ! Dès que je peux je fais !! Salut amical de Bourges !
    Bernadette

  • Reply
    Manon
    18 septembre 2016 at 13:53

    Ces recettes sont toutes très appétissantes ! Je n’ai jamais fait de guacamole maison, alors qu’en fait c’est super simple ^^ » Par contre je me demande, en quoi le noyau de l’avocat joue sur la conservation ? :)
    Bon dimanche !

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