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vegan

CITY GUIDE Paris

WEEK-END À PARIS AVEC OUIGO

paris ouigo

Oh, Paris 💙

Hello vous ! J’espère que vous allez bien, depuis le temps ! Eh oui, je sors enfin de ma « grotte » pour vous poster un nouvel article parisien avec cette fois-ci un bon plan et une bonne adresse végane.
Je ne sais pas si vous le savez, mais je suis actuellement en stage en agence de communication. J’ai beaucoup de boulot et je peine malheureusement à trouver le temps pour écrire et prendre des photos pour le blog…
Mais grâce à Ouigo, j’ai pu prendre du bon temps et partir un week-end à Paris en amoureux (pour nos 7 ans, c’est pas beau ça ?). Bon, ce week-end n’était pas vraiment de tout repos (levé à 5h le samedi pour prendre le train à 6h, ça pique un peu), mais j’ai eu l’opportunité de tester l’Espace Tranquille de Ouigo

paris ouigo

L’Espace Tranquille : Késako ? Il s’agit d’un nouvel espace dans les trains Ouigo réservé au plus de 12 ans où « le silence est roi ». Dans cette rame : les conversations doivent se faire à voix basse, les écouteurs dans les oreilles, les appels téléphoniques sur les plateformes, etc, etc…
Je vous avoue que je ne savais pas trop à quoi m’attendre, car j’avais eu de mauvaise expérience de train Ouigo.  Avant pour moi, Ouigo rimait un peu avec : train bondée d’enfant insupportables surexcités à l’idée d’aller voir Mickey (= joie 😐😐😐).

Mais avec l’Espace Tranquille, j’ai été agréablement surprise par les points suivants :
• Peu de personnes présentes dans la rame
• Aucun bruit ou désagrément à bord
• Des agents OUIGO passaient régulièrement pour s’assurer de la tranquillité de l’espace.

Résultat : j’ai pu terminer ma courte nuit de sommeil. Un exploit !

Pour bénéficier de ce service, il suffit de sélectionner l’Espace Tranquille quand vous réserver vos billets. A savoir que ces billets coûtent un peu plus que ceux de l’Espace Standard mais je peux vous dire que cela vaut sacrément le coup !

gentle-gourmet

Je ne pouvais pas aller à Paris sans aller dans un restaurant vegan ! 🌿 Il y en a tellement peu à Marseille que cette fois-ci, on s’est fait plaisir et on est allés chez Gentle Gourmet : restaurant semi-gastronomique 100% végétalien. Autant vous dire que ce restaurant végane n’a rien a envier aux restaurants semi-gastronomique classiques. Ici, les saveurs sont bel et bien au rendez-vous. Je vous laisse saliver devant le menu de ce restaurant et devant les photos. [Spoiler : c’est aussi beau que bon 😏]

Gentle Gourmet
24 bd de la Bastille
75012 Paris

GENTLE_GOURMET

gentle-gourmet

paris ouigo


Article sponsorisé par Ouigo

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ANYWAY RECETTES

RECETTES PARFAITES POUR L’ÉTÉ

pizza vegan

3 recettes véganes parfaites pour l’été ! 🌿

Quel plaisir de vous retrouver ENFIN ! Cela fait des semaines que je n’ai rien publié, j’ai eu une période très chargée (mémoire à rendre, début de mon stage de fins d’étude, voyage etc.) mais je reprends du service cet été ! Et non, le blog ne prendra pas de vacances (je pense qu’il s’est assez reposé ^^).

Aujourd’hui, je vous présente un menu parfait à faire cet été. Cet article m’a été inspiré par Yep Nature, qui m’a gentiment proposé de testé leur panier bio. Article deux en un donc ! :)

D’abord, parlons du panier bio Yep Nature.
Il s’agit d’un service de livraison de fruits et légumes bio en circuit court. Il suffit de passer votre commande sur le site en choisissant parmi les paniers proposés ou en composant le vôtre. Pour ma part, j’ai voulu testé le panier bio de printemps qui comprend : 1 chou rouge, 1kg de banane, 2 avocats, 500g de fraises, 3 citrons, 4 artichauts, 1 kg de tomates et 1 botte d’asperges.

C’est donc dans ce cadre de partenariat que je vous propose un menu gourmand et rapide, 100% végétal, idéal pour l’été !

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Je vous propose donc un guacamole rapide et fait maison, un buddha bowl healthy et gourmand et enfin une pizza sucrée aux fruits rouges succulente !

Guacamole rapide et fait maison ✌️

Je sais pas vous mais moi, j’adoooore le guacamole. C’est simple, je pourrai en manger tous les jours ! Alors dès que j’ai des avocats chez moi, je ne m’en prive pas !

Pour ma recette de guacamole maison, voici les ingrédients :

2 avocats
1 demi citron
1 gousse d’ail (ou 1cc d’ail déshydraté)
1 cc de chili
sel, poivre
1 filé d’huile d’olive

Pour la recette, rien de plus simple : pelez les avocats et écrasez la chair dans un bol avec l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus d’un demi citron, l’ail et assaisonnez à votre convenance. Et enfin, ajouter le chili et l’huile d’olive par dessus pour relever un peu le gout. Et c’est prêt !


Petite astuce : pour le conserver, mettez-le au frais en mettant le noyau de l’avocat au centre du bol.

guacamole

Buddha bowl healthy et gourmand 🍲

Nouvelle tendance culinaire du moment : le buddha bowl. On le voit partout sur Pinterest et Instagram. Outre son côté esthétique, le buddha bowl est très équilibré. Il peut comporter des féculents, des légumineuses, des légumes, des graines… Un vrai concentré de vitamines et d’énergie !

Pour ma recette, j’ai utilisé :

1 pomme de terre
50g de pois chiche
1 tomate
50g de chou fleur rouge
quelques feuilles de salade
une tranche de citron
des graines
+
et pour la sauce :
2 cc de tahin (trouvable en magasin bio*)
3cc de crème de soja
1cc de jus de citron

Pour la recette, là aussi, c’est ultra simple : il suffit simplement de couper et de cuire (ou non) vos aliments et de les disposer joliment dans un bol. Pour la sauce, il suffit de mettre 2cc de tahin avec un peu de crème de soja et de jus de citron, sel et poivre et c’est prêt ! Un vrai régal qui s’adapte à toutes les saisons…

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Pizza sucrée aux fruits rouges 🍕

Pour cette recette de désert, je me suis totalement fiée à celle de Marie Laforet dans son livre de recette Vegan (un livre que je vous recommande à 200% !). Pour cela vous avez besoin de :

Pour la pâte :
375g de farine de blé type t65
20 cl d’eau tiède (30°c)
1 sachet de levure de boulanger
1/2 cc de sel
1/2 cc de sucre (optionnel)
2 cs d’huile d’olive

Garniture :
Nocciolata sans lait (* 10000 fois meilleur que le Nutella, et vegan),
crème de coco,
framboises,
fraises,
copeaux de coco 

Pour la préparation, il faut d’abord commencer par la pâte.

  • Dans un verre doseur mélanger l’eau, la levure, le sel, et le sucre. Laissez reposer 10 minutes, le temps que la levure gonfle.
  • Dans un saladier, tamisez la farine, creusez un puit , puis versez le liquide au bout des 10 minutes.
  • Pétrissez avec vos mains pendant 5 minutes (si ça colle un peu au début, c’est normal).
  • Ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez encore 5 minutes, la pâte va devenir peu à peu toute lisse et belle.
  • Laissez la pâte reposer 1h dans le saladier couvert d’un torchon humide.
    Cette pâte vous permet de réaliser deux pizza pour 2 personnes ou 4 pizza pour 1 personnes. Coupez donc la pâte en 2 ou 4 parts. Ensuite, après l’avoir étaler, vous pouvez l’enfournez 10 minutes à 220°.
  • Une fois que vous pizza est froide, vous pouvez y ajouter votre base de Nocciolata (vous pouvez y ajouter un peu de crème de coco pour qu’elle soit plus fluide).
  • Pour cela, faites fondre le Nocciolata et la crème de coco au bain marie.
  • Ensuite, étalez votre préparation sur votre pizza, ajouter votre garniture de fruits rouges et saupoudrez de copeaux de coco. Mettez là au moins 15mn au frigo et dégustez !pizza vegan

J’espère que mes recettes rapides, gourmandes et végétales vous plairont !

Si vous reproduisez ces recettes, n’hésitez pas à les partager sur les réseaux sociaux en me mentionnant ! :)

Véganement votre,

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CITY GUIDE VEGAN

SANTA ROSALIA : MEXICAN VEGAN FRIENDLY A TOULON

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Avez-vous déjà goûter à des tacos vegans ? 🌮

Quelle jolie découverte ! C’est sur le compte Instagram d’Eliott Vegipirate (et aussi via son blog) que j’ai découvert ce resto (ou plutôt « good fast food »). C’est donc en balade à Toulon que j’ai décidé d’aller tester Santa Rosalia.
J’ai d’abord été séduite par la déco : à la fois « brute » et épurée, on se croirait dans un magazine de déco à inspiration mexicaine ! Le service se fait au comptoir. Le personnel est très chaleureux et nous explique que tous leurs plats sont cuisinés sur place, avec des produits bio et locaux. Le commerce propose des entrées, plats (tacos) et desserts et il y en a pour tous les goûts puisque il y a des plats à bases de viandes, des plats végétariens et même des plats végétaliens !
Pour ma part, j’ai pris des tortillas (faites maison !) pour l’apéro, accompagnés d’une citronnade maison, des tacos végans en plat (beignets de choux, citronnelle, radis, concombre,…) et en dessert, crème au chocolat et cacahuète caramélisées, 100% végétal lui aussi. Les prix sont très raisonnable : pour tout ça, j’en ai eu pour moins de 20€/personne. La qualité est belle et bien au rendez-vous :) Bref, je me suis régalée ! Les photos parlent d’elles-même, c’est aussi beau que bon !

A tester donc si jamais vous êtes à Toulon ! :)

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santa rosalia
santa rosalia


Santa Rosalia
36 rue Charles Poncy
83000 Toulon

04 94 64 11 58

La Taquería :  du mardi au samedi de 12h à 14h30
Le Salon de Thé : du mardi au samedi de 15h à 17h30



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ANYWAY RECETTES

PANCAKES AU SARRASIN (VEGAN)

PANCAKES sarrasin vegan

Deux mois après avoir fini mon challenge #1moisvegetarien, je prends encore plus de plaisir à cuisiner sans chair animale… Mais pas que !
Je ne suis pas végétalienne (= personne excluant les chairs animales, mais aussi les sous-produits animaux tels que le lait, les oeufs, le miel…), mais j’essaye de réduire le plus possible ma consommation d’oeufs et de lait. D’ailleurs, depuis le début de mon défi, j’ai complètement arrêté de boire du lait (alors que j’en buvais au moins un verre par jour). Je me fais donc un plaisir de tester de nouvelles recettes vegan et notamment pour les pâtisseries :)
PANCAKES sarrasin vegan

Pancakes au sarrasin (VEGAN)

100g de farine de blé + 150g de farine de sarrasin
50 cl de lait végétal (ici, lait de riz, mon préféré)
50 cl d’huile végétale (ici, tournesol)
50g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincée de sel

Pour la recette, rien de plus simple : versez dans un récipient tous les ingrédients uns à uns en mélangeant avec un fouet. Ensuite, l’idéal est de laisser reposer la pâte au frigo pendant une heure avant de la faire cuire à la poêle avec de l’huile de coco.

Pour le topping : j’ai accompagné ces pancakes avec du sirop d’érable, une demi banane, des copeaux de coco, quelques framboises surgelées ET un délicieux smoothie framboise/lait de coco.

Bon appétiiiiit !

PANCAKES-VEGAN

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FOOD

COOKIES VEGAN : SANS OEUF NI LAIT !

COOKIES-VEGAN

Voilà encore une recette de cookies sur le blog ! Je dois dire que depuis que je suis dans mon défi 1 mois végétarien, je passe MA VIE sur Pinterest pour trouver de nouvelles recettes ! Pour ces cookies, je me suis largement inspirée de cette recette du blog Zéro Miette, mais je l’ai remanié à ma sauce ! D’ailleurs, si ça vous intéresse, voici mes deux tableaux Pinterest de cuisine végé (et parfois vegan) sucrée et salée :

Abonnez-vous au tableau dessert please ! de MANON /anyway sur Pinterest. Abonnez-vous au tableau veggie food de MANON /anyway sur Pinterest.

Alors je précise que c’est un défi végétarien (donc pas de viande, pas de poisson) et non végétalien (qui regroupe aussi les sous-produits animaux comme les oeufs, le lait, le miel…). MAIS, cela n’empêche que je suis curieuse de toutes les expériences. Pour moi, il était impossible de faire de la pâtisserie sans oeuf… Et pourtant, ces cookies vont vous prouver le contraire ! A réaliser si vous voulez goûter une pâtisserie végétalienne ou si vous n’avez ni lait ni oeufs dans votre frigo ! ^^

Ingrédients pour la recette de cookies vegan :

1 banane bien mûre
200g de farine blanche
1/2 sachet de levure chimique
60g d’huile de noisette (ou d’olive douce)
5 cl de lait d’amande
2 c. à soupe de beurre de cacahuète
30g de sucre de canne non raffiné
150g de pépites de chocolat
Quelques gouttes de vanille liquide 

Préchauffer le four à 180°C.

Commencez par écraser la banane avec l’aide d’une fourchette. Ajoutez ensuite chaque ingrédient, dans l’ordre de la liste, tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir une pâte homogène et plutôt collante. 

Mettez les biscuits sur une plaque de papier sulfurisé, et faites de petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe, en les espaçant suffisamment.

Enfournez pendant 20 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de les dévorer ! :)

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